Lapis Beras Coklat

Berhubung si mikser koma lagi, pasca dioperasi cuma bisa dipakai sekali lagi...hiks...hiks...harus beli baru kayaknya, maka weekend kemarin uplek-uplek kotak bahan untuk buat cemilan tanpa mikser. Untungnya kakak kasih ide untuk membuat lapis beras. Dan inilah hasilnya.



















Lapis Beras Coklat (Di bukunya tertulis Lapis Beras, aku modif coklat)
Sumber : Buku Jajan Pasar terbitan Demedia


Bahan-bahan :

• tepung beras 500 gr
• tepung sagu 100 gr
• gula pasir 550 gr
• santan 2.100 ml
  
• garam 1 sdt
• daun pandan 3 lembar
• coklat bubuk 2 sdm

Cara membuat :

1. Campur tepung beras dengan tepung sagu dan garam sampai rata.
2. Rebus santan, gula pasir dan daun pandan.
3. Selagi hangat tuang dalam campuran tepung sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Bagi 2 bagian sama banyak. (dibukunya dibagi 3, yang 2 diberi pewarna yang berbeda)
5. Dalam mangkok masukkan coklat bubuk, beri kira-kira 1 sendok sayur adonan, campur sampai seluruh coklat larut dan tercampur rata. Tuang pada salah satu bagian adonan. Aduk rata.
6. Tuang dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialasi plastik (aku pakai loyang 22 x 22 x 5 cm), pertama 3 sendok sayur adonan putih, masukkan dalam kukusan yang telah berupa banyak. Kukus selama kira-kira 5 menit.
7. Tuang 3 sendok sayur adonan coklat, kukus selama 5 menit.
8. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus kira-kira 20-30 menit.
9. Angkat, siap dipotong-potong.
   

Untuk memotongnya, aku menggunakan pisau yang dimasukkan dalam plastik, biar tidak lengket.

Aku membuat lapis ini sudah sore, jadi habis mahgrib baru kelar, karena sok mau lapisannya tipis dan banyak...he..he...

Dan cukup kaget karena hasilnya banyak banget. Walhasil, jam 7 malam
aku meminta si Mbak mengirimkan si kue Lapis ini kepada tetangga-tetanggaku untuk menemani mereka menghabiskan malam minggu di tengah rintik hujan...ha...ha.....biar bantuin kita menghabiskan kue ini.

Srikaya Pisang

Ceritanya dikasih pisang sama tetangga, udah mateng-mateng banget. Di rumah, yang suka pisang cuma aku, kakak kadang-kadang mau makan pisang, yang lain nggak doyan pisang.

Sayang kan, dibuat apa ya, trus mencoba resep yang keinget jaman kecil dulu. Srikaya pisang.
Eh pada suka mungkin karena rasa pisangnya kalah sama gurih santan dengan aroma daun pandan.





































Bahan :

Pisang (Raja, Ambon atau nangka juga bisa) 4 buah, iris serong tipis
Telur 3 butir
Santan kurleb 200 ml
Gula, aku sih 5 sdm
Daun pandan dipotong-potong


Cara membuat :

1. Kocok gula dan telur sampai gula larut
2. Masukkan santan
3. Masukkan pisang dan daun pandan
4. Kukus sampai matang
5. Hidangkan hangat atau masukkan kulkas biar dingin juga yummy

Order Klepon

Rejeki katanya datangnya nggak bisa diperkirakan, makanya kita musti usaha dengan banyak jalan. Aku belajar buat cake, brownies, bolu, dll.....tapi order baru datangnya justru klepon..he...he.... Si pemesan wanti-wanti....harus bisa meletus. Oh jangan kuatir, klepon 2 dewi meletus kok gulanya.

Padahal sempet panik pas inget ordernya barengan dengan jadwal memasak buat kelas kakak,
untung setelah masak Cap Cay Telur Puyuh (maaf nggak kepoto) dan puding jeruk (gak kepoto juga..he...he...) untuk ke sekolah kakak, si klepon tertangani dengan baik.

Si pemesan puas....bener-bener bisa meletus....jadi order lagi dong...he....he.....ngarep yah.

Nagasari

Hari Sabtu lalu pas belanja lihat daun pisang dan pisang tanduk, wah coba buat Nagasari deh.
Ternyata bisa juga loh aku :-) ...biar bentuknya belum terlalu cantik tapi rasanya enak, yang penting pelanggan utama yaitu 2 dewiku suka.

Lapis Beras

Kakak minta klepon lagi, tapi nggak punya kelapa...kutawarkan lapis beras dengan santan instan (wong nggak ada kelapa), boleh deh katanya...ya sudah dibuatkan..., masih panas2 disuruh potong dan dibagi buat temennya yang lagi maen di rumah. Masing-masing abis 2 potong, enak katanya...he..he...

Klepon

Akhirnya setelah 3 kali batal membuat klepon hanya karena kelapa parutnya pas dikukus jadi coklat, minggu kemarin akhirnya berhasil membuat klepon meski tak punya air kapur.

Ternyata penyebab kelapa parutnya jadi coklat kira-kira adalah (hasil tanya2 di milis NCC)

1. Bisa kelapanya kelapa ijo
2. Kurang bersih saat mengupas kulitnya.

Inilah hasil kleponnya, cantikkan...enak dan yang penting anak-anak suka.

Kue Lumpur Kukus

Pengin banget buat kue lumpur, semua bahan sudah lengkap, tapi berburu cetakan di Pasar Minggu tak dapat juga. Tetap semangat buat kue lumpur tapi dikukus dengan cetakan kue talam...ternyata enak...