Bolu Kukus Jeruk

Dapat tugas buat snack manis di acara bukber komplek, dapat bantuan tenaga dari Ibu-Ibu lain, many thanks....akhirnya bisa terselesaikan tugasnya.


Bolu Kukus Jeruk
(Resep diambil dari Buku Resep Bolu Kukus Tulban Mini karangan Koko Hidayat)


































Bahan :
225 gula pasir
5 butir telur
1 sdt emulsifier
230 Terigu kunci
30 gr susu bubuk
10 gr bubuk sari jeruk (aku pakai 1 sachet @ 14 gr)
150 cc susu cair
75 ml minyak sayur
pewarna orange

Cara membuat :
(versi yang aku kerjakan kemarin)

1. Aduk terigu, susu, dan sari jeruk bubuk, sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sudah berjejak)
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
4. Masukkan susu cair, aduk hingga rata
5. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
   
6. Masukkan pewarna orange secukupnya, aduk rata
   
7. Tuang ke dalam loyang, aku kemarin pakai cetakan kue sakura yang telah dioles margarine dan ditaburi terigu.
8. Kukus kurang lebih 25 menit dalam dandang dengan api sedang.
9. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.

Mudah bukan, ayo dicoba-dicoba, kalau mau divariasi rasa ganti saja bubuk jeruknya dengan yang lain.

Srikaya Pisang Raja

Nah ini dia tampilan si srikaya pisang raja dengan aluminium foil cup buatan sendiri..he..he...uenak kata suamiku sih...... Anak-anak juga suka, apalagi yang udah disimpan di kulkas...yummy.


















Resep Sarikaya Pisang Raja
(Resep asli adalah Sarikaya Pisang Kepok oleh Ibu Fatmah Bahalwan NCC)

Bahan:

5 bh pisang raja, iris tipis melintang
125 gr gula jawa
25 gr gula pasir
100 ml air
4 btr telur
250 ml santan kental
2 lbr daun pandan, sebit-sebit
4 cm kayu manis
½ sdt garam

Cara membuatnya:

1. Masak air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dinginkan.
2. Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
3. Susun pisang raja dalam aluminium foil, siram dengan adonan santan telur.
4. Selipkan kayu manis dan daun pandan.
5. Kukus dalam dandang selama lk. 60 menit. Angkat, dinginkan.

Pastel Tutup

Kebagian jatah takjil di mesjid komplek, udah niat banget buat pastel tutup dan srikaya pisang raja, bahan-bahan udah siap. Hanya saja hingga jumat belum punya aluminium foil cup. Cuman nggak tahu apa yang terjadi dengan aluminium foil, 3 "big mart" yang aku jelajahi semuanya tidak punya stock aluminium foul cup. Tadinya mau nyerah ganti snak, tapi bahan sudah siap, akhirnya niat deh buat sendiri. Bisa juga meski tidak serapih buatan pabrik, tapi lumayanlah....untuk pembuatan dengan manual, satu persatu, aku cetak pakai cetakan cup cake satuan.

Ini dia penampilannya si Pastel Tutup, enak kata suamiku dan anak-anak...mudah-mudahan yang menikmati juga berkomentar sama.

Prol Tape

Akhirnya kesampaian buat prol tape ini. Enak dan lembut, anak-anak juga suka. Dibagi-bagi ke tetangga-tetangga juga.

Mangkuk Mie

Akhir-akhir ini berkutat dengan bekal sekolah, belum explore cake & teman-temannya, bahkan males mencoba buat kue kering buat lebaran karena masih shock dengan harga bahan kue yang selangit terutama telur.....ampun deh.

Inilah bekal anakku hari ini, Mangkuk Mie dan Puding Coklat. Pudingnya sih biasa aja, mangkuk mienya yang dicoba dari buku kumpulan resep keju Kraft Melt yang aku modif.


































Mangkuk Mie

Bahan :
Mie Telur
Sosis/Bakso
Keju Kraft Melt

Cara membuat :
Mie direbus kemudian digoreng berbentuk mangkuk.
Sosis/bakso diris tipis kemudian digoreng/direbus
Letakkan potongan sosis/bakso di atas mie
Beri keju Kraft Melt
Panggang sebentar sampai keju leleh

Cuma tadi aku pelit sama kejunya...jadinya kurang meleleh gitu...lain kali musti lebih gede potongannya. Enak deh, kriuk2 gitu mienya.