Risoles Soto Mie

Bu Fatmah...bos NCC..berbagi resep risoles ini, nah ini nih, aku suka pengin ditukang gorengan tapi ngeri minyaknya...akhirnya bisa buat sendiri nih.

















Risoles Soto Mie

Bahan Kulit
250 gr terigu kunci (protein sedang)
2 butir telur
1 sdt garam
500 ml air

Cara membuat kulit :
Dalam wadah, campur tepung, garam, telur, tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga adonan menjadi cair.

saring, diamkan 15 menit, siap dibuat dadar tipis-tipis

Bahan isi :
250 gr bihun, rendam, tiriskan
1 batang daun bawang dirajang
1 wortel diparut kasar/serut
50 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan :
3 buah bawang putih
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1 ruas kecil kunyit
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat isi :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk rata.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Penyelesaian :
Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditenganya, lipat dan gulung seperti lumpia.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan. Atau buat pelengkap soto mie.