Mama 2 Dewi

McQueen Cake

2011-11-29T00:59:00.000-08:00

Ada yang pesan kue tema McQueen, permintaannya sih cuma cake kotak gambar McQueen. Tapi karena tukang kuenya sok eksis...ha...ha... malah dibuat 3D Cake, padahal belum pernah buat apalagi kursus carving cake. Berbekal tekad bulat harus bisa, ngerjain kue sambil nonton DVD Cars ha...ha...ha... akhirnya bisa juga...tara....inilah McQueen 3D Cake ala mama2dewi.

Crispy Hotdog

2011-11-27T22:01:00.000-08:00

Masih kreasi dengan roti tawar, sosis dan keju. Inilah Crispy Hotdog.

Cara membuat :
Kerat sosis dibeberapa bagian

Oles roti tawar dengan mentega di satu sisi, letakkan sosis, taburi keju parut.

Sematkan ujung roti dengan tusuk gigi hingga menyatu (masih kelihatan tuh di potonya..he..he... kalau mau dihidangkan jangan lupa copot ya...udah nempel pas selesai dipanggang)

Panggang kurang lebih 15-20 menit.

Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal botolan

Praktis, cepat, dan disukai anak-anak

Mangkuk Roti

2011-11-27T21:54:00.000-08:00

Bingung dengan bekal makan siang yang cepat dan bergizi, akhirnya kubuat kresi ini. Mangkuk roti dengan isi sosis goreng yang ditaburi keju kraft quick melt.

Bahan :
Roti Tawar
Sosis Ayam (atau jenis sosis lain)
Kraft Quick Melt

Cara membuat :
Masukkan roti dalam cetakan muffin satuan yang telah dioles mentega, tekan-tekan roti ke dinding loyang hingga membentuk mangkuk

Goreng sosis dengan mentega, sebentar

Isi mangkuk dengan potongan sosis dan irisan keju

Panggang hingga roti kecoklatan

Hidangkan dengan saus sambal botolan

Two Faces BDCK

2011-11-27T21:50:00.000-08:00

Ada yang pesan kue ultah dengan 2 gambar....cowok dan cewek. Base cake brownies kukus coklat dan hiasan edible image dan butter cream. Pemesan happy dengan ide 2 gambar.

Barbie Cake for Cika

2011-11-27T21:44:00.000-08:00

Lama sekali gak update blog....fiuh...ribet.com deh. Ini adalah Barbie Cake untuk ultah putri keduaku yang berusia 5 tahun tanggal 10 November lalu. Biar begadang aku puas liat senyumnya saat liat cakenya....Happy Birthday ya Nak, semoga jadi anak sholehah dan bertaqwa, sayang sama keluarga. Amin

Potato Schotel

2011-05-03T22:44:00.000-07:00

Ada yang sharing resep di milist NCC. Aku cobain, enak ternyata...dan yang penting, anak-anakku suka, bisa buat variasi cemilan sehat...

Resep Potato Schotel Sumber Seri Quick Cooking - Schotel dan Variasinya by Albertin Hoesni
di share di milist oleh Meinawati PS

Bahan :
3 buah kentang dengan ukuran agak besar, diiris tipis
5 lembar daging asap dipotong kotak kecil
300 ml susu segar, aku pake UHT yang plain
1 sdm tepung terigu
2 sdt margarine
3/4 sdt garam, aku pake cuma 1/2 karena kejunya aku banyakin
1/2 sdt merica bubuk hitam (aku pake putih soalnya gak punya yang hitam)
1 buah bawang bombay dicincang halus
150 gr keju kraft, aku ditambahin sampai 200 gr, males ada sisa kejunya

Cara Membuat :
Campur dan kocok susu bersama terigu, garam dan merica, sisihkan
panaskan mentega,tumis bawang bombay hingga harum
masukkan campuran susu, aduk rata, masukkan sebagian keju, aduk rata, angkat
Susun irisan kentang di pinggan tahan panas yang telah dioles margarine
tuangi sebagian campuran susu (saus putih) beri potongan daging asap
tutup dengan irisan kentang dan sisa saus, beri taburan keju parut
panggang kurang lebih 40 menit dengan suhu 180'C
angkat, sajikan dengan saus tomat dan sambal botolan

Ini contoh yang aku ganti kentangnya dengan roti tawar yang direndam susu terlebih dahulu, dan daging asapnya diganti sosis yang diiris tipis. Yang lain semuanya sama.
tetep....yummy.

Cake Angka 4

2011-03-22T22:22:00.000-07:00

Masih kue ultah untuk anak yang sama, Joana anak sahabatku yang ultah ke 4, kuenya dua, castle cake dan cake angka 4, untungnya semua design diserahkan pada tukang kuenya.

Dibuat dari cake kotak ukuran 25 x 25 yang dipotong menjadi angka 4. Dihias buttercream. Inilah hasilnya.

Castle Cake

2011-03-22T22:15:00.000-07:00

Niatnya sih buatin castle cake buat anak sahabat. Kalo hasilnya belum maksimal dimaafkan ya. Cakenya sponge cake vanilla, dihias butter ceram tema rainbow dan edible princess. Sayang aku hak sempat motret, lupa...hiks....untung ada foto dari sahabatku, meski kecil.

Ini cake nya

Ini buttercreamnya yang disiapkan 1 hari sebelumnya, aku suka warna warninya

Udang Goreng Mentega

2011-03-15T22:41:00.000-07:00

Buat sarapan anak-anak ini, pas mereka ikut belanja liat udang minta dibikinin ini deh.

Udang Goreng Mentega

Bahan :
1/4 kg udang
4 butir Bawang putih, digeprek aja
sedikit jahe
garam
gula
mentega
jeruk limau
daun bawang dirajang

Cara membuat :
1. Buang kepala udang, kucuri jeruk nipis, cuci bersih, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan irisan jahe dengan mentega hingga harum
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna, masukkan daun bawang, aduk rata, angkat
4. Kucuri dengan air jeruk limau, sajikan dengan sepiring nasi hangat...yummy..cepet buatnya

Risoles Soto Mie

2011-03-15T22:30:00.000-07:00

Bu Fatmah...bos NCC..berbagi resep risoles ini, nah ini nih, aku suka pengin ditukang gorengan tapi ngeri minyaknya...akhirnya bisa buat sendiri nih.

Risoles Soto Mie

Bahan Kulit
250 gr terigu kunci (protein sedang)
2 butir telur
1 sdt garam
500 ml air

Cara membuat kulit :
Dalam wadah, campur tepung, garam, telur, tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga adonan menjadi cair.

saring, diamkan 15 menit, siap dibuat dadar tipis-tipis

Bahan isi :
250 gr bihun, rendam, tiriskan
1 batang daun bawang dirajang
1 wortel diparut kasar/serut
50 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan :
3 buah bawang putih
1/2 sdt lada halus
1 sdt garam
1 ruas kecil kunyit
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat isi :
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk rata.

Masukkan wortel dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Penyelesaian :
Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditenganya, lipat dan gulung seperti lumpia.
Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan dengan cabe rawit atau sambal botolan. Atau buat pelengkap soto mie.

Cup Cake Ubi Coklat

2011-03-15T22:23:00.000-07:00

Pas belanja sama tukang sayur langganan ketemu ubi, kubilang sama tukang sayurnya, mau buat cake ubi ah...."Gimana rasanya tuh bu, cake dari ubi?"...Besoknya pas aku kasih cup cake ubi coklat ini dia ngicipin dan bilang...mana ubinya bu...gak kerasa tuh...ha...ha...udah diumpetin mang....

Resepnya masih pake cake pisang, biasa bagian pisangnya diganti ubi kukus yang dihancurkan.

Sate Singkong Warna-Warni

2011-03-15T22:03:00.000-07:00

Ada anak tetanggaku suka banget singkong, sampe dibilang anak singkong sama Ibunya, tiap pagi dia ambil bekal kakaknya sama Ibunya ke rumah, gak pernah mau ditawarin makanan bekal sekolah itu...kata Ibunya dia hanya tertarik sama jajanan berbahan singkong...he..he...

Lalu ketika aku ketemu resep ini, aku bilang nah ini nih buat si anak singkong.
Jadi memang aku buat lebih selain bekal anak-anakku dan yang lain, aku mau kasih ke dia....

Sate Singkong Warna Warni

Bahan :
1 kg singkong diparut dan diperas airnya, gak juga gpp sih
gula secukupnya...
agar-agar putih satu bungkus
kelapa parut ditaburi garam dan dikukus juga biar awet
Pewarna makanan warna-warni

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali kelapa parut sampai tercampur rata.
2. Bagi sama bagian sebanyak warna yang dimau
3. Kukus warna pertama kira-kira 10 menit, tuang warna berikutnya, dst.
4. Bila semua warna sudah masuk loyang kukus kira-kira 20 menit

oh ya loyangnya dipoles minyak goreng ya.

Senangnya liat senyum si anak singkong......

Kue Cubit

2011-03-15T21:49:00.000-07:00

Pengin banget kue cubit, untung ada yang share di milis resepnya. Dicoba buat pagi-pagi buat bekal sekolah anak-anak. Masih kurang mumbul...apa ya...naik gitu, karena pengapian loyangnya kayaknya. Tapi yang batch berikutnya udah mumbul, sayang gak kepoto...keburu masuk mulut anak-anakku.

Kue Cubit
Sumber Resep Rina Sofiany

Bahan :
100 gr gula pasir
150 gram terigu
2 butir telur
100 ml susu UHT plain (putih)
1 sdt baking powder
sedikit essence vanila...aku skip...gak punya soale
meises, keju parut, kismis, dll untuk taburan

Cara membuat :
1. Campur dalam 1 wadah gula pasir, terigu, telur, baking powder dan vanila. Aduk rata dengan whisk
2. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan bercampur rata
3. Diamkan 10-15 menit
4. Adonan siap dimasak di atas loyang, dengan api kecil dan ditutup supaya upa panasnya nggak keluar. Taburan bisa diberikan langsung atau pas kue setengah matang.

Crackers Bergambar

2011-03-15T21:40:00.001-07:00

Wuih...lama banget gak nengok blog...ganti laptop belum sempat mindahin foto-foto masakan....ngeles sih...aslinya ya males....hiks...jangan ditiru ya.

Ini bekal sekolah yang lagi disukai anak-anakku dan anak-anak tetanggaku....lho apa hubungannya ya ? Karena selain anak-anakku, aku juga ketitipan bekal sekolah untuk anak-anak tetanggaku...hi...hi...

Dan kalau bawa ini, harus lebih soalnya suka diminta teman sekolahnya...he...he...bukan yang ini aja sih, tapi ini salah satu yang favorit.

Padahal ya cuma cracker/malkist yang diganbar dengan buttercream dan ditaburi meises.
Inilah hasil coretanku di atas crackers/malkist

Bekal Sekolah

2011-01-13T22:05:00.000-08:00

Kalau ini bekal makan siang anak-anak, macaroni goreng dan puding coklat. Macaroninya dari macaroni schotel yang dikukus kemudian digoreng aja, gak dipanggang.

Bekal makan siang 5

2011-01-13T22:00:00.000-08:00

Masih menu makan siang :

1. Nasi Putih
2. Macaroni goreng
3. Cumi asin cabe hijau
4. Tumis toge tahu
5. Buah apel potongan

Proyek Ultah Bersama 2 Dewi

2011-01-12T21:14:00.000-08:00

Hari minggu lalu si Papa ultah, jadi aku bersama 2 dewi membuat kue buat Papanya anak-anak ini. Bahannya yang ada di rumah aja. Base cakenya dari cake ubi coklat dan hiasannya pake fondant.

Cakenya dibuat dari resep cake pisang hanya pisangnya diganti ubi kukus, sebagian tepung diganti bubuk coklat, dipanggang, enak jadinya.

Ini dia penampakannya, kakak bantuin buat hiasan kuenya yang bintang-bintang laut, kalo adek ya bantuin makan fondan seperti biasa....he...he....

Bekal makan siang 4

2011-01-06T17:41:00.000-08:00

Menu makan siang hari ini :

1. Nasi putih
2. Balado tempe tahu kotak
3. Ikan mas goreng
4. Sambel terasi
5. Buah pir potong, masih...he..he.belinya kebanyakan

Jangan bosen ya liat posting bekal makan siang, tiap hari je musti berkreasi.

Bekal makan siang 3

2011-01-06T01:18:00.000-08:00

Ini salah satu lagi menu makan siang My Hubby

1. Nasi Putih
2. Semur daging kentang telur kocok
3. Bakwan jagung
4. kerupuk
5. sambal (belum difoto..hi...hi...)
6. Buah pir potong

Ayam Panggang Mentega

2011-01-06T01:11:00.001-08:00

Anak-anakku suka sekali ayam panggang ini, makanya aku suka buat meski waktu memasaknya lama, sepadan dengan hasil yang didapat.

Bahan :
1. Ayam 1 ekor
2. Garam, Merica
3. Mentega
4. Cabe rawit iris(untuk sambalnya)
5. Bawang merah iris (untuk sambalnya)
6. Kecap Manis (untuk sambalnya)
7. Jeruk Nipis

Cara membuat :

1. Cuci ayam hingga bersih, beri pefrasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu cuci lagi hingga bersih.
2. Lumuri ayam dengan garam danm merica yang telah dihaluskan hingga rata, diamkan 5 menit.
3. Oleskan mentega pada seluruh bagian ayam.
4. Panggang dengan api kecil, ayam dibolak balik sambil dioles mentega lagi.
5.Butuh waktu kira-kira 2 jam lebih dengan otang (oven tangkring)
6. Jika ayam sudah sedikit kuning kecoklatan, angkat, sajikan dengan sambal kecapnya.

Bekal makan siang 2

2011-01-05T01:21:00.000-08:00

Kurang bagus sih picturenya, ada tangan pemotretnya lagi...ha..ha...ha...
Tapi siapa tahu bisa jadi inspirasi ide...

Menu:
1. Nasi Putih
2. Balado ikan kembung, dalam plastik
3. Bakwan sayuran
4. Tumis kacang panjang, wortel, tempe kotak dan teri medan, rame yah...
5. Buah pir potong

Cup Cake Bingkisan Natal

2011-01-04T21:10:00.001-08:00

Ini cupcake bingkisan natal yang barengan dibuat bersama cupcake Chandra, maklum Chandra ultahnya 24 Desember.

Untuk sahabat yang merayakan natal

Cup Cake Ultah Chandra

2011-01-04T21:06:00.000-08:00

Chandra, si kakak, ultah yang ke 8 bulan Desember lalu. Dibuatin cupcake Vanilla dan Pandan untuk base cakenya.

Main-main sama fondant buat hiasannya, 2 Dewi juga bantu-bantulah, meski banyakan fondant yang mereka makan sama yang jadi...hi...hi.... ini sebagian cupcakenya.
Yang udah ditata, masih di camdig belum dipindahin, ntar diupdate lagi deh....

Cup Cake Ultah Cika

2011-01-04T21:02:00.000-08:00

Cika ultah yang ke 4 th, 10 November lalu, minta kue ultahnya gambar princess.
Aku butin cupcake aja biar gak usah motong-motong...

Dibuat dari Vanilla Cup Cake, hias edible dan buttercream

Rolade Tahu

2011-01-04T20:20:00.000-08:00

Masih modifikasi tahu,...he...he...kalau lagi tight budget belanja gini nih musti kreatif memodifikasi bahan yang ada.

Dulu suka buat sama almarhumah mama...miss you Mom....

Bahan-bahan :
1. Tahu putih
2. Daun singkong, direbus utuh
3. Bawang putih, garam, merica, gula pasir,
4. Kaldu blok, boleh diskip
5. Daun bawang dirajang halus
6. Telur 2 butir
7. Minyak Goreng
8. Daun Pisang

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu-bumbu bersama tahu putih
2. Campur 1 butir telur kedalam campuran tahu halus dan bumbu
3. Tata daun singkong di atas daun pisang, agak tebal, dibuat rangkap
4. taruh campuran tahu di atas daun singkong, gulung daun singkong
5. padatkan gulungan daun singkong dengan tahu didalamnya dengan daun pisang alasnya seperti biungkus pepes.
6. Sematkan lidi di ujung daun pisang.
7. Kukus kira-kira 30 menit.
8. Dinginkan, buka daun pisang, iris rolade selebar 2 cm, celupkan dalam kocokan telur, goreng hingga kekuningan.
9. Hidangkan dengan cabe rawit

Mudah-mudahan kebayang ya cara buatnya....

Pangsit Tahu

2011-01-04T19:01:00.001-08:00

Memodifikasi lauk dari bahan tahu, maka aku buat pangsit tahu ini.

Pangsit Tahu

Bahan-Bahan :
1. Tahu Putih, dihaluskan, aku pakai 5 tahu kecil.
2. Bawang Putih 3 siung
3. Garam dan merica secukupnya
4. Gula Pasir secukuopnya
5. Kaldu Blok, boleh diskip
6. Daun Bawang dirajang halus
7. Kulit Pangsit
8. Telur 1 butir (pisahkan kuning dan putihnya)
9. Minyak Goreng

Cara membuat :
1. Haluskan garam, merica, bawang putih.
2. Campurkan bumbu halus dengan tahu,kuning telur, kaldu blok dan daun bawang
3. Isikan ke kulit pangsit, rekatkan ujung-unjungnya dengan putih telur
4. Goreng dan sajikan dengan saus sambal botolan

Yummy deh...dan yang penting, cepet buatnya....

Bekal makan Siang 1

2011-01-04T18:05:00.000-08:00

My Hubby suka bawa bekal makan siang, tapi mulai minggu ini bawa makan siangnya super lengkap....sampe beli kotak makan siang kayak catering itu...ha...ha... kata kakak tinggal dibawain susu kotak, bekal Papa sudah 4 sehat 5 sempurna.

Ini dia salah satu tampilan kotak makannya, fotonya kurang bagus ya, cuma pake hp, malas keluarin camdig....pemalas.com emang

Menunya :
1. Nasi Putih, ya iyalah, masih perut Indonesia
2. Pangsit Tahu + sambalnya, nanti aku share resep pangsit tahunya
3. Kering Tempe kacang, minus teri (habis di tukang sayur...hi...hi...)
4. Sayur Lodeh, itu yang di plastik ya...
5. Buahnya Pir potong

Nah mudah kan, lebih sehat dan menghemat waktu buat makan siang di luar secara juga ujan terus.....

Lemet

2011-01-04T17:51:00.000-08:00

Wuih...lama banget nggak update blog, padahal mencoba resep tetep jalan. Cuma karena pindah kantor dan banyak kerjaan jadi gak sempat update blog deh.

Minggu lalu tiba-tiba kangen makanan ini. Dulu suka dibuatin sama almarhumah Mama.
Di daerah kami, Bondowoso, makanan ini disebut Lemet.

Lemet

Bahan :
1 kg Singkong, Kupas dan diparut
Gula merah/Gula Pasir secukupnya
Garam secukupnya
Daun pandan
Daun pisang untuk bungkus

Cara Membuat :
1. Campur singkong parut, gula merah/gula pasir dan garam, aduk hingga rata.
2. Masukkan daun pandan
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus kurang lebih 20 menit.

Mudah kan...coba deh....

Bolu Kukus Jeruk

2010-08-29T23:03:00.000-07:00

Dapat tugas buat snack manis di acara bukber komplek, dapat bantuan tenaga dari Ibu-Ibu lain, many thanks....akhirnya bisa terselesaikan tugasnya.

Bolu Kukus Jeruk
(Resep diambil dari Buku Resep Bolu Kukus Tulban Mini karangan Koko Hidayat)

Bahan :
225 gula pasir
5 butir telur
1 sdt emulsifier
230 Terigu kunci
30 gr susu bubuk
10 gr bubuk sari jeruk (aku pakai 1 sachet @ 14 gr)
150 cc susu cair
75 ml minyak sayur
pewarna orange

Cara membuat :
(versi yang aku kerjakan kemarin)

Aduk terigu, susu, dan sari jeruk bubuk, sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sudah berjejak)
Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
Masukkan susu cair, aduk hingga rata
Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
Masukkan pewarna orange secukupnya, aduk rata
Tuang ke dalam loyang, aku kemarin pakai cetakan kue sakura yang telah dioles margarine dan ditaburi terigu.
Kukus kurang lebih 25 menit dalam dandang dengan api sedang.
Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.

Mudah bukan, ayo dicoba-dicoba, kalau mau divariasi rasa ganti saja bubuk jeruknya dengan yang lain.

Srikaya Pisang Raja

2010-08-23T01:59:00.000-07:00

Nah ini dia tampilan si srikaya pisang raja dengan aluminium foil cup buatan sendiri..he..he...uenak kata suamiku sih...... Anak-anak juga suka, apalagi yang udah disimpan di kulkas...yummy.

Resep Sarikaya Pisang Raja
(Resep asli adalah Sarikaya Pisang Kepok oleh Ibu Fatmah Bahalwan NCC)

Bahan:

5 bh pisang raja, iris tipis melintang
125 gr gula jawa
25 gr gula pasir
100 ml air
4 btr telur
250 ml santan kental
2 lbr daun pandan, sebit-sebit
4 cm kayu manis
½ sdt garam

Cara membuatnya:

Masak air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dinginkan.
Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
Susun pisang raja dalam aluminium foil, siram dengan adonan santan telur.
Selipkan kayu manis dan daun pandan.
Kukus dalam dandang selama lk. 60 menit. Angkat, dinginkan.

Pastel Tutup

2010-08-23T01:53:00.001-07:00

Kebagian jatah takjil di mesjid komplek, udah niat banget buat pastel tutup dan srikaya pisang raja, bahan-bahan udah siap. Hanya saja hingga jumat belum punya aluminium foil cup. Cuman nggak tahu apa yang terjadi dengan aluminium foil, 3 "big mart" yang aku jelajahi semuanya tidak punya stock aluminium foul cup. Tadinya mau nyerah ganti snak, tapi bahan sudah siap, akhirnya niat deh buat sendiri. Bisa juga meski tidak serapih buatan pabrik, tapi lumayanlah....untuk pembuatan dengan manual, satu persatu, aku cetak pakai cetakan cup cake satuan.

Ini dia penampilannya si Pastel Tutup, enak kata suamiku dan anak-anak...mudah-mudahan yang menikmati juga berkomentar sama.

Prol Tape

2010-08-23T01:05:00.000-07:00

Akhirnya kesampaian buat prol tape ini. Enak dan lembut, anak-anak juga suka. Dibagi-bagi ke tetangga-tetangga juga.

Mangkuk Mie

2010-08-04T00:36:00.000-07:00

Akhir-akhir ini berkutat dengan bekal sekolah, belum explore cake & teman-temannya, bahkan males mencoba buat kue kering buat lebaran karena masih shock dengan harga bahan kue yang selangit terutama telur.....ampun deh.

Inilah bekal anakku hari ini, Mangkuk Mie dan Puding Coklat. Pudingnya sih biasa aja, mangkuk mienya yang dicoba dari buku kumpulan resep keju Kraft Melt yang aku modif.

Mangkuk Mie

Bahan :
Mie Telur
Sosis/Bakso
Keju Kraft Melt

Cara membuat :
Mie direbus kemudian digoreng berbentuk mangkuk.
Sosis/bakso diris tipis kemudian digoreng/direbus
Letakkan potongan sosis/bakso di atas mie
Beri keju Kraft Melt
Panggang sebentar sampai keju leleh

Cuma tadi aku pelit sama kejunya...jadinya kurang meleleh gitu...lain kali musti lebih gede potongannya. Enak deh, kriuk2 gitu mienya.

Martabak Manis Bunga

2010-07-26T19:38:00.000-07:00

Ini bekal anak-anak hari ini, martabak manis yang dibentuk dengan bunga dan puding berbentuk kura-kura dan kepiting....halah nggak nyambung ya temanya...bunga sama kura-kura & kepiting ..... biarlah yang penting mereka suka...hi...hi......

Martabak manisnya pake resep yang biasa dibuat hanya airnya diganti susu cair, hasilnya lebih yummy dan lembut.

Dicetak dengan cetakan telur ceplok bentuk bunga. Dihias dengan butter cream, tadinya mau pake coklat tapi anak-anak lagi batuk.

Nasi Kuning Imut

2010-07-26T19:31:00.000-07:00

Adek ditanya, besok bekalnya mau apa...jawabnya nasi kuning...ha !! Ya sutralah dibuatkan nasi kuning, malam nasinya sudah diaron, jadi pagi tinggal dikukus saja.

Temennya cuma telor ceplok yang diiris, abon sapi, sate telur puyuh dan sosis.

Nasinya dicetak kelinci dan panda. Imut kan..... Gak punya nori sih jadi muka nasinya cuma ada mata doang.

Schotel Mie

2010-07-26T19:23:00.000-07:00

Sejak adek sekolah, bekal harus banyak variasinya, pertama karena adek suka makan, jadi maunya bekalnya macem-macem...he..he..., kedua karena dia semangat mikirin bekal sekolahnya, kakak juga jadi ikutan semangat. Bekal-bekal mereka harus dapat mengenyangkan karena kakak juga mulai sekolah sampe siang.

Ini bekal mereka dengan bahan mie dibuat schotel. Mereka suka banget.
Sayang fotonya kurang bagus, maklum belum punya camera juga...he...he...alasan

Bahan :

Mie telor 1 bungkus (yang sedeng aja), rebus sampai matang, tiriskan. Kalau mau pakai mie instan juga boleh, pakai aja bumbunya 1/2 aja untuk ganti garam dll.

Telur 2-3 butir kocok lepas

Susu cair 100 ml

Garam

Merica

Gula

Keju Parut

Cara membuat :

Campur semua bahan sampai rata.

Tuang ke cetakan atau loyang yang sudah di oles margarine. Taburi keju parut.

Panggang sampai mateng. Bisa juga dikukus, tapi kalau dikukus setelah matang digoreng sebentar biar dapat kulit keringnya.

Cake Barbie Zahwa

2010-07-05T23:32:00.000-07:00

Lama sekali nggak ngerjain cake hias, orderan yang datang snack dan Amris yang paling sering. Akhirnya datanglah kesempatan ini. Mama Bio pesan buat keponakannya yang mau ultah, cewek....maka dibuatlah cake Barbie ini.

Tangan lumayan kaku nih, lama nggak latihan...hi.....hi...hasilnya seperti ini deh

Rice Ball

2010-07-05T23:26:00.000-07:00

Weekend, bingung mau buat cemilan yang cepat, akhirnya buat Rice Ball ini, cuma nasi diberi bumbu garam dan sedikit merica, dicampur potongan daging asap, diisi Kraft Quick Melt, gulingin ke telur dan tepung roti. Goreng deh...hm...yummy, anak-anak suka sekali. Dimakan dengan saus sambal dan saus tomat.

Jumlah bahan dan takarannya, semuanya kira-kira...ha...ha....lagi kumat aliran sesatnya.

Crackers Daging Asap Goreng

2010-06-16T19:59:00.000-07:00

Nemu resep ini di majalah (tapi apa ya nama majalahnya ? Lupa) di perpustakaan kantor, dicoba, enak...anak-anak suka. Untuk bekal kakak sekolah juga enak.

Buah Ranji

2010-05-17T00:21:00.000-07:00

Nyomot cemilan buah ini di meja teman kantor, katanya Asam gitu. Belum pernah lihat dan belum pernah makan, lah iya ya...wong lihat aja belum..he...he....

Kubawa pulang, kata asistenku si Bibi, namanya buah Ranji, mirip asam tapi nggak asam banget.
Rasanya kayak ada bubuknya gitu, aku simpan bijinya, mau kutanam, siapa tahu bisa berbuah, penasaran aku dengan buahnya...tapi kira-kira kapan ya berbuahnya...ha...ha...

Tapi kucari di om google, nggak ketemu tuh refrensi dan fotonya, jadi aku percaya saja dengan si Bibi..hi..hi...

Ini nih fotonya....

Cake Labu Kuning

2010-05-17T00:08:00.000-07:00

Lama sekali nggak baking...baking blue istilahnya, halah padahal kalo aku sih karena malas aja. Si mikser yang collaps lah jadi alasannya...he..he...

Minggu lalu buat cake ini, pake resep cake pisang yang cuma diaduk-aduk waktu itu, cuma pisangnya diganti labu kuning kukus dan dipanggang prosesnya. Enak banget, anak-anak suka. Dibawa ke kantor juga pada suka. Makinketahuan kan cuma malas aja selama ini, tidak punya mikser bukan berarti harus berhenti baking kan ?

Inilah si Cake Labu Kuning

Buah Lenteng or Menteng ?

2010-04-06T23:37:00.000-07:00

Waktu belanja di tukang sayur, ada buah ini, katanya namanya buah Lenteng. Tapi menurut asistenku si Bibi, malah katanya buah Menteng. Mana yang benar, Lenteng atau Menteng belum jelas benar aku.

Kalau hasil penulusuran dari http://id.wikipedia.org/wiki/Berkas:Kepundung.JPG
mengenai buah menteng, maka deskripsi daging buahnya mirip buah Menteng dalam wikipedia ini, tapi bentuk buah "Lenteng" ini berbeda, lebih lonjong dan ada "kuntum" bunga di ujung buahnya.

Ini penampakannya. Buahnya mirip duku, tapi daging buahnya tidak kenyal tetapi berair banyak. Rasanya sedikit asam.

Martabak Manis

2010-04-06T19:56:00.000-07:00

Ada yang sharing resep martabak manis ini di milis NCC. Sumbernya dari Stella Utomo, demikian menurut yang sharing di milis. Aku tertarik mencobanya, karena sepertinya tidak susah dan tanpa mengocok, maklum belum punya mikser lagi...hua....hua...

Aku sudah 2 kali mencoba, enak...kayak yang di abang-abang jualan (halah...sok banget ya, wong bentuknya aja nggak mirip). Maksudku rasanya, kalau bentuk ya maaf deh, wong bikinnya pakai wajan dadar biasa bukan loyang martabak. Tapi bersarangnya sudah ok lho...lihatlah ini.

Dan ini hasilnya sesudah diisi.

Anak-anak suka sekali martabak ini, bahkan kakak pernah minta buat bekal sekolah, walhasil jam 3:30 pagi aku sudah buat adonannya, supaya siap jam 6 pagi, maklum tuh adonan harus didiamkan 1 jam.

Minggu kemarin buatnya 1 resep, niat banget ya, hasilnya adalah 13 buah martabak mini, ukuran wajan dadar 15 cm. Melihatnya aku sudah kenyang...ha...ha...aku bagi-bagi ke tetangga-tetangga, komentarnya...enak...kenapa nggak jualan aja....hi...hi....boleh juga ya, tapi kapan jualannya...

Ini tumpukan martabak yang kubuat weekend lalu.

Dan ini resep yang disharing di milis NCC.

Martabak Manis
sumber Stella Utomo
http://cikciks.multiply.com/tag/martabak

Bahan (sesuai yang aku buat)

Terigu, aku pakai segitiga, 500 gr
Gula pasir 50 gr
Telur 1 butir
Air 750 cc
Garam 1/2 sdm
Soda kue 1 sdt
Mentega untuk olesan
Untuk isi, Susu kental manis, gula pasir, keju, meises, kacang sangrai tumbuk, dll

Cara membuat :

Campur semua bahan kecuali soda sampai halus dan rata.
Diamkan 1 jam atau lebih
Masukkan soda kue, panaskan loyang martabak atau wajan dadar. Kalau aku kemarin, setelah soda kue dimasukkan dan diaduk rata diamkan lagi adonan kira-kira 10 menit.
Tuang adonan ke dalam loyang, jika sudah bersarang taburi gula pasir, tutup loyang/dadar.
Tunggu hingga adonan matang, angkat, oles mentega permukaannya, beri keju, meises atau kacang, tuangi susu kental manis.
Lipat, oles kulitnya dengan mentega.

Cheese Pastry Stick

2010-04-06T19:52:00.000-07:00

Masih berkutat dengan adonan pastry yang melimpah, terakhir dibuat cheese stick ini.
Lumayan buat cemilan anak-anak. Ditabur dengan keju edam...renyah dan yummy.

Pastry Macem-Macem

2010-03-22T02:24:00.000-07:00

Weekend, waktunya membersihkan kulkas, lho...ada korsvet...kapan belinya udah lupa. Cek tanggal kadaluwarsa...wah sebentar lagi. Wuaduh.....langsung ke pasar beli tepung protein tinggi a.k.a Cakra Kembar.

Bongkar resep, ketemu resep Puff Pastry, baru inget dulu beli korsvet ini pas sok niat buat Zuppa Soup. Ya sudah, mau jadi apa nanti si pastry ini, tetep aja harus usaha buat dulu.

Karena korsvetnya ternyata 500 gr (halah, banyak banget ya), maka harus mengalikan 2 dari bahan yang tertulis di resep. Bahannya aja buanyak...kebayang nggilesnya (pakai botol lagi...he..he...pegalnya belum ilang nih)

Yang ditampilkan ini baru menggunakan 1/4 hasil Puff Pastrynya, ternyata OK dibuat "Stick Keju", Diisi dengan Kraft Quickmelt, Dibuat Pisang Molen.

Yang besar itu, pisang molen...kebetulan dikirimi pisang lagi sama tetangga....sering amat ya dapat kiriman pisang..hi..hi...hi....

Ini resep Puff Pastry
Sumber : Majalah Sedap Khusus Pemula Edisi 37/VII/07

Bahan :

500 gr tepung protein tinggi
1 sdt garam
25 gr gula pasir
1 butir telur
225 ml air es
20 gr margarine
225 gr korsvet, pukul-pukul (ha...aku baru liat tulisan pukul-pukulnya pas nulis post ini...kacau, untung jadi)

Cara membuat :

Bagi 3 korsvet, 110 gr, 75 gr, 45 gr. Sisihkan
Campur terigu, garam dan gula. Tambah telur dan air es sedikit demi sedikit. Tambahkan margarine, uleni hingga elastis. Diamkan 30 menit.
Giling tipis memanjang. Ambil 110 gr korsvet, oles ke 2/3 bagian adonan. Lipat single dari adonan tanpa korsvet. Lalu lipat sisi yang ada korsvet di atasnya. Diamkan 10 menit adonan di dalam kulkas.
Giling tipis lagi, ambil 75 gr korsvet, oles ke 2/3 adonan. Lakukan lipatan yang sama dengan cara 3. Simpan dalam kulkas selama 10 menit.
giling tipis lagi, ambil 40 gr korsvet, oles ke 2/3 adonan. Lakukan lipatan yang sama. Simpan 30 menit dalam kulkas,
Ambil sebagian adonan yang akan mulai dipakai, simpan sisanya di freezer.
Bentuk atau isi dengan isian yang diinginkan, letakkan dalam loyang yang telah dibasahi dan panggang hingga matang.

Ribet ya..tapi menikmati lapisan yang renyah....hm...terbayar capeknya menggiles adonan.

Roti Goreng Daging Keju

2010-03-22T02:15:00.000-07:00

Senin pagi, bingung bekal sekolah kakak, cek persediaan bahan, ada roti tawar, daging asap, keju dan telur....pilihan yang cepat membuatnya adalah, roti goreng daging asap keju.

Bahan-bahan :

4 lembar roti tawar tanpa kulit (bukan karena resepnya 4 lbr, tapi ya sisanya tinggal itu rotinya...ha...ha...)
1 lbr daging asap, potong 4 (panjang)
Keju, terserah banyaknya, tadi aku pakai Kraft Quickmelt biar meleleh-leleh
Telur 1 butir (kocok, untuk cemplungan aja...apa ya istilahnya buat cemplungan itu)
Tepung roti

Cara membuat :

Gilas roti hingga agak tipis, biar gampang menggulungnya
Isi dengan daging asap dan keju, gulung dengan rapat.
Tusuk dengan tusuk gigi biar gulungan tidak lepas.
Masukkan dalam kocokan telur
Gulingkan dalam tepung roti.
Goreng hingga kecoklatan (aku baru mencopot tusuk giginya saat udah masuk ke minyak)
Bisa disajikan dengan sambal atau saus tomat botolan

Bangun tidur, cium baunya Adek langsung makan 2 potong....ha....ha....

Lapis Beras Coklat

2010-03-22T01:57:00.000-07:00

Berhubung si mikser koma lagi, pasca dioperasi cuma bisa dipakai sekali lagi...hiks...hiks...harus beli baru kayaknya, maka weekend kemarin uplek-uplek kotak bahan untuk buat cemilan tanpa mikser. Untungnya kakak kasih ide untuk membuat lapis beras. Dan inilah hasilnya.

Lapis Beras Coklat (Di bukunya tertulis Lapis Beras, aku modif coklat)
Sumber : Buku Jajan Pasar terbitan Demedia

Bahan-bahan :

tepung beras 500 gr
tepung sagu 100 gr
gula pasir 550 gr
santan 2.100 ml
garam 1 sdt
daun pandan 3 lembar
coklat bubuk 2 sdm

Cara membuat :

Campur tepung beras dengan tepung sagu dan garam sampai rata.
Rebus santan, gula pasir dan daun pandan.
Selagi hangat tuang dalam campuran tepung sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Bagi 2 bagian sama banyak. (dibukunya dibagi 3, yang 2 diberi pewarna yang berbeda)
Dalam mangkok masukkan coklat bubuk, beri kira-kira 1 sendok sayur adonan, campur sampai seluruh coklat larut dan tercampur rata. Tuang pada salah satu bagian adonan. Aduk rata.
Tuang dalam loyang yang telah dioles minyak dan dialasi plastik (aku pakai loyang 22 x 22 x 5 cm), pertama 3 sendok sayur adonan putih, masukkan dalam kukusan yang telah berupa banyak. Kukus selama kira-kira 5 menit.
Tuang 3 sendok sayur adonan coklat, kukus selama 5 menit.
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Kukus kira-kira 20-30 menit.
Angkat, siap dipotong-potong.

Untuk memotongnya, aku menggunakan pisau yang dimasukkan dalam plastik, biar tidak lengket.

Aku membuat lapis ini sudah sore, jadi habis mahgrib baru kelar, karena sok mau lapisannya tipis dan banyak...he..he...

Dan cukup kaget karena hasilnya banyak banget. Walhasil, jam 7 malam
aku meminta si Mbak mengirimkan si kue Lapis ini kepada tetangga-tetanggaku untuk menemani mereka menghabiskan malam minggu di tengah rintik hujan...ha...ha.....biar bantuin kita menghabiskan kue ini.

Pandan Kukus

2010-03-22T01:28:00.000-07:00

Salah satu anggota milis NCC (Vivi Liong) berbagi resep kue ini, aku mencobanya, cuma belum se'ayu" punya beliau.

Enak, anak-anak suka meski tanpa toping coklat.

Pandan Kukus Ayu
sumber : Vivi Liong

Bahan :

Gula pasir 200 gr
telur ayam 2 butir
cake emulsifier 1/2 sdt
terigu kunci 200 gr (protein sedang)
Susu bubuk 50 gr
Santan 350 (aku pakai kara)
pasta pandan 1 sdt
dark coklat (dilelehkan) untuk toping

Cara membuat :

Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang, putih dan kental, masukkan tepung, susu bubuk, santan, aduk rata.
Beri pasta pandan, aduk rata.
Tuang dalam cetakan sesuai selera hingga agak penuh (aku pakai cetakan kue talam)
Kukus hingga matang, angkat dan dinginkan.
Celupkan bagian bawah kue ke dalam lelehan coklat, diamkan hingga coklat membeku.

Cake Pisang Kukus

2010-03-09T02:59:00.000-08:00

Masih dengan resep yang sama dari cake pisang yang sebelumnya di posting, kali ini versi kukus dengan sedikit modifikasi. Tepung terigunya 2 sdm diganti dengan coklat bubuk. Kemudian dicampurkan chocochips...hasilnya...enak. Anak-anak dan yang dikirimin hasilnya juga bilang enak. Lain kali mau dimodif dengan potongan keju ah...tunggu kiriman pisang lagi...ha...ha....

Pesanan Amris

2010-03-09T02:51:00.000-08:00

Karena pemesannya sahabat-sahabat dekat, jadi diloloskan pesanan di luar weekend..he...he...meski harus begadang tapi puas karena pemesannya bakal repeat order...

Ini barisan yang digoreng, dan untuk pertama kali ada pesanan amris tanpa digoreng, kabarnya buat digoreng keesokan hari, dan hasilnya Amrisnya masih tetap enak..alhamdulillah.

Macaroni Schotel

2010-03-01T23:35:00.000-08:00

Udah sering buat tapi ngga pernah diposting, kali ini tidak mau terlewat lagi.
Ini dia macaroni schotelnya. Aku ambil resep dari buku Primarasa Femina

Bahan-bahannya :

200 gr macaroni elbow (jenis lain juga boleh)
direbus dengan ditambahkan garam dan minyak goreng
sampai matang, angkat, sisihkan
150 gr kornet (kalau aku langsung 1 kaleng kecil, malas kalo ada sisanya dikulkas..ha..ha..)
100 gr daging asap (kalo gak ada ya gak usah gpp)
potong kecil
100 ml whipcream (kalo nggak ada skip juga gpp)
500 ml susu cair
100 gr bawang bombay ( 1 butir yang ukuran sedang)
cincang halus
150 gr keju parut untuk campuran
50 gr keju arut untuk taburan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk (aku nggak pake, habis..he..he..sesat ya)
2 sdm margarine
6 butir telur dikocok lepas

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay dengan margarine sampai harum.
2. Masukkan macaroni, kornet, daging asap, telur, keju, garam, merica, pala bubuk, aduk sampai rata.
3. Masukkan susu cair, dan whipcream aduk rata, tunggu sampai meletup-letup. Matikan api.
4. Masukkan dalam cup aluminium foil, atau loyang yang sudah dioles margarine
5. taburi keju parut, panggang sampai matang (kecoklatan, kira-kira 30 menit)

Cake Pisang

2010-03-01T23:08:00.000-08:00

Dikasih tetangga pisang nangka, bingung mau diapain selain digoreng, akhirnya nyoba dibuat cake pisang. Buatnya sih 2 cara (biar cepet aja, secara mau ngantor) yang setengah dikukus, yang setengah dipanggang. Sayang yang dikukus nggak kepoto, padahal yang dikukus hasilnya merekah gitu kayak kue mangkok. Enak...aroma pisang nangkanya masih kental.

Bahan-bahan :

Pisang (tadi aku 7 buah pisang nangka, pisang ambon juga bisa)
diblender, kalo aku karena nggak punya blender diparut aja dengan parutan keju
Telur 5 butir
Terigu 500 gr
Gula pasir 350 gr
Baking powder 1/2 sdt
Soda kue 1/4 sdt
vanili secukupnya
Minyak goreng 350 ml

Cara membuat :

1. Aduk semua bahan sampai rata dengan whisk atau sendok besar.
2. Tuang ke cetakan yang sudah dialasi kertas kue. Kalau tidak ada boleh langsung dicetakan yang sudah dioles margarine.
3. Taburi keju parut (boleh ganti chocochip atau kismis atau almond)
4. Panggang sampai matang (aku tadi dikukus juga)
5. Tes tusuk aja untuk ngecek udah matang atau belum

Jadinya tadi 30 cup, jadi kalo mau nyoba, 1/2 resep dulu aja, atau 1/4 deh kalo kebanyakan.

Mudah...dan tanpa mikser...kangen nih sama si mikser...he..he...

Puding Buah

2010-03-01T22:36:00.001-08:00

Bingung snack buat Maulid Nabi di Masjid komplek, secara miksernya lagi masuk RS alias diservis karena ngebul minggu malam pas buat adonan kuker pesanan teman kantor. Apa ya yang cepet, akhirnya buat puding buah, buahnya cuma dapet nanas sama pepaya, akhirnya ijonya dari agar-agar hijau dipotong kotak kecil. Potongan buah dan agar ijonya dimasukkan, lalu siram aja dengan agar-agar bening.

Cuma sayangnya yang cup lupa diphoto, ini yang versi potongan aja yang sempat diphoto.

Resepnya untuk 100 cup puding kecil :

Bahan-bahan :
5 bungkus agar-agar putih
1 bungkus agar-agar hijau
2 buah nanas besar
1 buah pepaya sedang besarnya
Gula pasir sesuai selera,
(kalo aku pakai 7 sdm untuk 1 bungkus puding dengan 800 ml air)
Air

Cara membuat :
1. Buat puding hijau dulu, potong kotak kecil setelah beku, sisihkan.
2. Kupas nanas dan pepaya, potong kotak kecil
3. Rendam nanas dan buah dengan air gula (gak direndam juga gpp)
4. Taruh potongan buah dan agar-agar hijau di dasar cup/cetakan
5. Siram dengan agar-agar putih sedikit sampai potongan buah terendam
6. Setelah agak beku baru siram lagi agar-agar putih sampai cup/cetakan hampir penuh.
7. Dinginkan

Gampang kan.....silahkan dicoba.

Birthday Cake For Bio

2010-02-21T21:52:00.000-08:00

Bio, anak laki-laki kecil tetangga depan rumah ultah. Mamanya pesan kue ulang tahun dan cupcake set. Wuih...tukang kuenya seneng banget, udah lama sejak ultah Ziel waktu itu belum buat lagi cake untuk little boy. Lebih seneng lagi ada yang percaya gitu sama kue buatanku. Temanya mobil, hanya itu cluenya buat cakenya. Cupcakenya terserah. Enak tho...

Tapi ternyata mumet juga memikirkan bentuk kuenya, sampe tidur malam banget belum dapat ide. Subuh bangun, mandi, seger deh...baru idenya muncul. Alhamdulillah.

Pas udah mau dibawa baru ngeh tuh kue belum diphoto, terpaksa deh dibuka lagi kardusnya ..hi..hi...hampir ilang dokumentasinya.

Ini cake ultahnya....

Dan ini cupcake setnya

Nah ini efek samping dari jadi tukang kue, anaknya ikutan buat kue....Ini buatan kakak.
Fotonya juga dia yang moto, sambil dlosor-dlosor di lantai...ha..ha...soalnya nggak kebagian meja, dipake Mamanya.

Cake Barbie Johana

2010-02-11T22:49:00.001-08:00

Dibuat untuk ultah Johana yang ke-3, putri ke-2 sahabatku Josep. Senangnya melihat Jojo suka kuenya. Happy Birthday Jojo, semoga menjadi anak yang pintar, sayang sama keluarga ya.

Ini yang kompak...Papa dan anaknya....

Cake Natal

2009-12-28T02:06:00.000-08:00

Ini adalah hantaran Natal untuk keluarga sahabat yang tinggal dekat rumah. Benar-benar membuat surprised mereka.

Senang deh mereka suka hantarannya....

Proyek Ultah Kakak 2

2009-12-28T01:59:00.000-08:00

Ini sebetulnya adalah plan B, karena hingga tanggal 24 Desember sore, edible image yang dipesan belum sampai karena kendala perusahaan pengiriman yang overload dengan bingkisan natal. Akhirnya aku mengubah rencana dari tadinya mengundang anak-anak tetangga makan kue ulang tahun bersama di rumah. Aku buatkan cupcake sederhana dan puding coklat buat hantaran saja ke rumah mereka.

Proyek Ultah Kakak 1

2009-12-28T01:50:00.000-08:00

Kakak ultahnya 24 Desember, selama 6 tahun kuenya kebanyakan black forrest atau kue coklat standar deh. Karena bakery langganan tidak mau terima pesanan selain itu mengingat penuh untuk hantaran natal. Itu sebabnya aku bertekad untuk belajar buat kue untuk ultah Kakak yang ke 7 tahun ini.

Aku sudah latihan buat cake Barbie, karena rencananya, kue ultah Kakak adalah Princess Belle (hayo yang mana coba...). Tapi mendekati hari H, Kakak berubah pikiran, dia mau kuenya dengan edible image seperti punya adek, bedanya gambarnya dia bersama 6 princess. Untung Mbak Ina Larizz bersedia membuatkan edible yang pesannya dadakan.

Kakak senang sekali dengan kuenya bahkan tidak boleh dipotong hingga 2 hari kemudian...puas deh aku...akhirnya kue ultahnya bukan hanya black forrest lagi.

Barbie Cake

2009-12-20T21:20:00.000-08:00

Akhirnya jadi juga latihan bareng dengan Haning membuat Barbie Cake, banyak yang harus diperhatikan lagi untuk detailnya. Lumayanlah buat pemula, masih gendut untuk Barbie Pink yang dicover buttercream dan memang perlu fondant tools ternyata untuk detail hiasan Barbie Biru yang dicover fondant.

Baru keesokan harinya si Barbie ini boleh dipotong, karena sayang.

Maaf fotonya berlatar belakang meja kerja (meja makan sih..he..he..) yang masih berantakan.

Gimana...cantik tho.... Lumayan buat latihan untuk Cake Kakak nanti....

Cake Dua Warna

2009-11-23T03:20:00.000-08:00

Dapet orderan dari temen buat suaminya yang ultah hari Sabtu lalu....bingung deh, secara tukang kuenya masih amatir. Warnanya akhirnya jatuhnya biru lagi-biru lagi, kurang kreatif ya. Tapi udah berani buat cakenya ditumpuk, padahal kalau tahu ceritanya, karena nggak punya kukusan besar, 1 resep kue dibagi 2 dikukus 2 kali..ha..ha....

Chococheese Soes

2009-11-17T18:27:00.000-08:00

Pengin ikutan acara Soesweek di milis NCC, cuma makin lama makin jiper lihat hasil karya peserta yang sudah mengirimkan hasil karyanya...buagus-buagus banget.

Tapi katanya harus PD......jadi inilah soesku yang sangat simple, hanya dibuat dari adonan kulit soes resep NCC, dicetak di loyang diameter 18cm, tengahnya diisi keju parut dan atasnya ditabur chocochip...jadilah Chococheese Soes.

Cake Ultah Cika yang ke -3

2009-11-15T20:24:00.000-08:00

Ini sebenarnya kue ketiga yang dibuat untuk acara tiup lilin Cika, cuma ini yang paling serius...:-) Sayang persiapan mama kurang matang, lupa beli alas kue, walhasil itu kue nangkring di balik loyang.

Yang penting Cika sueeneng banget, karena ada dia dengan idolanyanya si Stitch di cakenya.
Thanks to Mbak Ina Larizz yang sudah buatin ediblenya.

Happy birthday Cika, semoga jadi anak sholehah dan berbakti ya Nak...muah...muah...

Bolu Kukus Putih Telur Kopi

2009-11-15T20:20:00.000-08:00

Ada yang sharing resep ini di milis..kebetulan ada sisa putih telur di kulkas, jadilah bolkus putih telur kopi nescafe, bagian yang cokat itulah yang adonannya dicampur nescafe. Yummy dan lembut banget. Alhamdulillah berbuah pesanan.

Pancake Bunga

2009-11-10T00:18:00.000-08:00

Gara-gara punya cetakan silikon berbentuk bunga, yang awalnya untuk mencetak telor ceplok, trus dikaryakan untuk mencetak segala macam omelet..terakhir dikaryakan untuk membuat pancake blueberry keju ini...sampai kakak komentar, kenapa bekalnya akhir-akhir ini bentuk bunga terus...he..he..maap ya nak, Mamamu ini lagi euforia dengan si cetakan...maklum udah pingin lama...ha...ha.....

Resep Pancake cepat ala Mama2Dewi

Bahan :

Terigu 5 sdm
Baking Powder 1/2 sdt
Gula 2 sdm
2 butir telur
Susu Cair kurang lebih 150 ml
Chocochips/Selai Blueberry/Keju Parut untuk toping

Cara membuat :

Aduk tepung bersama baking powder, sisihkan.
Kocok telur bersama gula dengan whisk hanya sampai gula larut
Buat lubang ditengah terigu, masukkan kocokan telur kedalam terigu, aduk dengan whisk dengan gerakan memutar searah jarum jam hingga terigu larut dalam telur.
Tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan cair dan halus
Biarkan kurang lebih 20-30 menit
Panaskan wajan datar, taruh cetakan (kalo ada), tuangi adonan, beri toping, tutup wajan. Kalau mau boleh dibalik sesudah adonan coklat bawahnya. Kalo aku suka tetap ada topingnya makanya ditutup wajannya biar atasnya juga kering matang.
Kalau tanpa toping sajikan dengan madu atau toping cair (coklat, Blueberry, strawberry, atau es krim)

Brownies Kukus Keju

2009-11-10T00:15:00.000-08:00

Waktu bersliweran resep kue ini di milis NCC, penasaran sih...tapi repot sama urusan asisten membuat rencana buat tertunda terus, setelah ada waktu langsung memcoba, tak lupa mempelajari segala trik dan tips yang dibahas di milis...hasilnya memang enak.

Kuker Sagu Keju

2009-11-10T00:10:00.000-08:00

Lama tak mengupdate blog...terbenam dengan masalah yang dialami hampir Ibu-ibu pekerja kantoran pasca lebaran yaitu..asisten nggak balik. Wuih....repotnya...baru 2 minggu lalu hidup berjalan kembali normal..ha..ha...

Ini postingan basi karena sudah dibuat sebelum lebaran...Kuker Sagu Keju. Uneak ternyata,
baru pertama kali buat dan ketagihan deh... Dibuat dengan resep NCC by Ibu Fatmah..wis tho...harus dicoba.

Klappertart Takjil

2009-09-13T22:08:00.000-07:00

Kehabisan ide buat takjil...trus mikir enak kali ya menikmati 1 cup klappertart buat takjil.
maka dibuatlah Klappertart in cup ini buat takjil di komplek...surprise tho...takjilnya rada nyeleneh...he....he.....

Puding Lapis Hijau

2009-09-13T22:03:00.000-07:00

Pesanan sahabat untuk takjilan di komplek rumahnya, berhubung dekat rumah diterima dengan senang hati apalagi dia yang mau ambil...makasih-makasih ya..

Puding dibuat 2 lapis, toping buah-buahan yang terdiri dari melon, blewah, nanas dan strawberry yang dipotong kecil-kecil. Sesaat akan dihidangkan baru disiram kuah dari campuran sirup melon dan air....Sueger deh.....

Ini versi belum disiram kuah, yang udah ada kuahnya nggak keburu difoto keburu diambil sama yang pesan...he....he....

Kuker Semprit

2009-09-09T18:40:00.000-07:00

Kangen kue kering ini yang sering muncul jaman kecil dulu. Udah jarang ketemu karena terbenam oleh beragam cookies modern. Ketemu resep kue jadul ini, kucoba buat tapi biar tampilan tetep dapat sentuhan modern, tengahnya dengan choco chip bukan selai nanas seperti dulu almarhumah Mamaku suka buat.

Bolu Kukus Ceria

2009-09-07T18:50:00.000-07:00

Penasaran dengan resep bolu kukus 200 NCC, disebut begitu karena bahannya hampir seluruhnya menggunakan angka 200, yaitu :

200 gr terigu (aku pake kunci)
200 gr gula
200 ml air soda (aku pake sprite, jangan dingin ya)
2 butir telur
1 sdt emulsifier, aku kemarin pake TBM

Campur semua bahan dalam baskom, kocok dengan mikser hingga kental, kalo aku cirinya udah ada jejak baling2 si mikser. Ambil sedikit adonan beri pewarna. Masukkan kedalam cetakan bolkus yang sudah dialas kertas, kukus dalam dandang panas kira-kira 15-20 menit.
Tes tusuk, kalo tidak ada yang lengket di tusuk gigi berarti sudah matang.

Aku baru punya pewarna biru (norak ya..he..he..), jadilah aku buat warna biru trus sisanya aku campur merah jadi warna ungu...lumayan ceria kan penampilan si bolkus berikut ini. Empuk banget dan nggak seret.

Es Buah Variasi

2009-08-31T21:55:00.000-07:00

Bosen dengan tampilan es buah yang itu-itu saja, untuk menemani si cup tahu telur puyuh, aku sertakan es buah variasi ini sebagai takjil. Bagian bawah dengan puding strawberry atasnya es buah dengan campuran melon, blewah, strawberry dan jelly hijau....hm....segarnya.

Cup Tahu Telur Puyuh

2009-08-31T21:51:00.000-07:00

Ini untuk takjil di komplek, aku buat tahu kukus (bahannya mirip untuk nugget tahu) cuma aku cetak dengan cetakan muffin kecil dengan telur puyuh di atasnya. Cantik dan yummy lho.....meski cuma tahu goreng.

Cheese Cup Cake

2009-08-31T21:40:00.000-07:00

Dapat orderan Cup Cake tapi cakenya Cheddar Cheese Cake dengan swirl buttercream dan taburan keju serta chery merah dan edible. Pengalaman yang sangat berharga. Sebenarnya pesan puding lapis coklat juga, sayang pudingnya nggak kephoto....keburu dibawa.

Mini Cake

2009-08-18T04:04:00.000-07:00

Buat cemilan anak-anak kecil di acara peringatan 17 Agustus di komplek, aku buatkan mini cake ini. Cakenya sponge cake jeruk yang dipotong kotak kecil dan ditoping dengan buttercream dan sprinkle.

Cake Wortel

2009-08-10T21:37:00.000-07:00

Mencoba resep cake wortel buat cemilan hari Minggu lalu....anak-anak suka.
Enak katanya....wih senangnya, bisa menyelipkan "sayuran" dalam cake...hi...hi...

"Mana wortelnya Ma ?" kata Cika, soalnya dia sebenarnya minta cake wortel alias cake yang dihias wortel seperti punya si Rabbit dalam cerita Winnie the Pooh....tapi tetep langsung habis 2 cup meski tidak seperti yang dia maksud.

Surprised Cake

2009-08-10T21:03:00.000-07:00

Ini pesanan rame-rame dari temen kantor buat salah satu temen yang ultah,rada telat sih...kitanya lupa....padahal ybs selalu ingat kalo salah satu dari kita ultah.

Untuk "menebus" rasa bersalah kita mau kirim Surprised Cake.
Aku dengan senang hati mengajukan diri untuk membuatkan pesanan kuenya.

Meski sempat salah tulis ucapannya karena udah ngantuk kali pas ngerjainnya...he..he...jam 1 malam baru buat tulisan coklatnya, trus menempuh perjalanan seru dari rumah di Depok ke kantor di Gatsu...kue itu sampai dengan selamat di tangan penerimanya....kejutannya berhasil.

Thanks buat temen-temen yang mempercayakan pembuatan kuenya
sama aku.

Ini dia kuenya

Lidah Kucing Keju

2009-08-10T20:56:00.000-07:00

Putih telur hasil efek samping dari lapis surabaya akhirnya dibuat lidah kucing keju.
Pakai resep NCC...renyah dan anak-anak suka....enak Ma katanya.....recomended nih buat lebaran nanti.

Rolade Nasi Abon

2009-08-10T20:36:00.000-07:00

Cuma punya abon, dan telur...tak usah khawatir, tetap bisa buat bekal sekolah yang simpel
tapi menarik...ini contohnya...rolade nasi abon...biar seger pakai alas daun selada.
Kakak suka karena sekali hap langsung masuk semua...

Order Perdana

2009-08-03T01:57:00.000-07:00

Belum pernah kursus cake decorating, paling banter liat-liat buku aja...kok ya beraninya terima orderan buat cake ultah...bentuk angka 1 lagi, berarti harus dipotong-potong kuenya. Berbekal buku cake ultah bentuk angka karangan Nenden Kirana terbitan Gramedia kucoba membuat kue ini. Semoga "korban" pertamanya puas....Happy Birthday Ziel...maaf...Bude belum berani tulis nama di cakenya, takut salah kan ngoreksinya susah...hi...hi....ini aja udah bolak-balik dikoreksi, soalnya dicowel-cowel Cika... Mudah-mudahan tahun depan sudah lebih canggih hiasannya...lho ngarep dong...judulnya... :-)

Hasil gedenya seperti ini :

Buat bonusnya, aku buatin cupcake dengan edible Cars :

Bekal Sekolah Minimalis Banget....

2009-07-27T03:10:00.000-07:00

Harus minta maaf sama Kakak, bekalnya hari ini, minimalis banget. Sebenarnya buat 2 versi, 1 adalah roti panggang keju dengan buah melon. Satu lagi adalah bola-bola nasi, keripik sosis, dan puding lapis. Kakak memilih yang kedua. Kurang kreatif nih Mama akhir-akhir ini...maaf ya Kak.

Rainbow Puding

2009-07-27T02:39:00.000-07:00

Dapet orderan dari panitia Isra Mi'raj di komplek baru, alhamdulillah bisa buat belajar ngerjain orderan yang cukup banyak buat pemula seperti aku. Ini dia Rainbow Puding with Strawberry.
cantik dan enak kata ibu-ibunya....he...he...alhamdulillah.

Lapis Santan Kukus

2009-07-16T01:47:00.000-07:00

Hari Minggu kakak menunjuk kue ini di buku resep, cek bahan-bahan oh ada semua. Dicoba deh buat 2 loyang, itupun masing-masing 1/2 resep karena dandangku yang imut2. Yang pertama dengan loyang bulat dan yang kedua dengan loyang oval, yang bulat hanya terabadikan setelah potongan karena sudah ditungguin 2 pelanggan VIP, Kakak dan Adek...he...he... Tapi yang menghabiskan si Papa yang kelaparan habis main bola sama Bapak2 komplek. Malah bilang, "Kok tadi nggak diantar ke lapangan aja kuenya buat konsumsi Bapak2"....he..he.....

Akhirnya buat juga untuk temen deket komplek, mudah-mudahan dia suka.

Cemil-cemil

2009-07-08T20:30:00.000-07:00

Udah lama ndak posting, ribet pindahan rumah, peralatan masak belum seluruhnya keluar dari kardus...he...he.... tapi masak tetep eksis dong, udah buat nasi bakar, pennylane brownies buat antaran tetangga baru. Bawa Amris buat kenalan di arisan Ibu-Ibu PKK di komplek baru (enak katanya...alhamdulillah, malah ada yang mau dateng ke rumah kalo aku lagi buat Amris...hi...hi...masih berantakan Bu rumahnya, kardus everywhere, nanti ya diundang....)

Tapi cemilan buat anak-anak jalan terus belum ada yang baru yang gampang aja, kemarin klepon, sebelumnya dadar gulung.

Ini ketemu ubi ungu yang ungu banget deh hasil penjelajahan di pasar deket rumah (maklum area baru, harus diexplore deh)....cuma dibuat getuk ubi aja, tapi anak-anak tetep suka, terutama karena warnanya menggoda.

Ini cemilan hari ini, Bitterbalen Roti, nyontek di buku gorengan majalah Saji (judul persisnya lupa, bukunya entah dimana...he...he...)

Bahan-bahan :

3 sdm margarine
1/4 bawang bombay cincang halus
garam, merica, gula pasir sesuai selera
75 gr keju parut
6 sdm tepung terigu
275 ml susu cair (kalo nggak ada ya buat aja dari susu bubuk campur air...gpp kok)
50 gr daging ayam cincang, aku tadi pake smoke beef cincang (gak punya ayam cincang..he...he...biasa aliran sesatnya keluar)
Roti tawar tanpa kulit potong kotak kecil-kecil (tadi aku kira-kira 8 roti, resep aslinya 12 lembar, punyaku udah dimakan anak-anak rotinya sebagian...ha...ha....)
Putih telur kocok (aku pake telur sama kuningnya)

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dengan margarine sampai harum.
Masukkan daging cincang aduk sampe berubah warna
tambahkan terigu, aduk hingga menggumpal dan tidak lengket lagi
masukkan garam, merica, gula pasir, aduk rata
tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis
Matikan api, angkat, dinginkan sebentar
buat bola-bola dari adonan tadi, masukkan kocokan telur trus gulingkan di potongan roti
agak ditekan biar roti ndak copot
goreng dengan api sedang hingga kecoklatan
sajikan dengan sambal botolan juga enak

Bolu Keju

2009-06-15T21:40:00.000-07:00

Resepnya sih Classic Cheese Cake, pesenan Mama temen kakak di sekolah. Tapi pas jadi oh...bolu keju kayak dulu almarhumah Mama suka buat.

Egg Tart

2009-06-15T21:36:00.000-07:00

Meski tak punya cetakan pie, aku memberanikan diri mencoba resep Egg Tart, enak.....cuma masih ketebelan kulitnya.....ntar dicoba lagi deh biar lebih ok sama mau varian isinya. Aku pake cetakan cupcake yang satuan, diisi setengahnya saja.

Muffin Keju

2009-06-10T03:53:00.000-07:00

Sabtu-Minggu lalu tepar aku jadi nggak ada proyek. Cuma Minggu sore dipaksain bangun buat klepon...kakak nyari cemilan.

Ini tadi pagi buatnya. Muffin keju....enak banget buat sarapan.

Puding Lapis Pink

2009-06-10T03:45:00.000-07:00

Lagi seneng buat puding lapis-lapis, minggu lalu sih buatnya, puding lapis pink.
Bahan 1, agar-agar warna merah, susu uht, gula.
Bahan 2, agar-agar warna merah, air, gula.

Cuma ada kecelakaan kecil di awal, ada yang belum keras jadi lapisan berikutnya tembus
ke lapisan pertama. Tapi kata adek....cantik...cantik...pudingnya dan yummy.

Versi Potongannya, lapisannya lebih tipis dari puding lapis coklat sebelumnya.

Donat Ijo Putih

2009-05-27T22:09:00.000-07:00

Hari Sabtu sore, kakak minta dibuatin donat, tapi mau bantuin buat juga. Adek juga bantu, hasilnya donut putih ijo ini, yang bentuknya donut ring sudah habis pas digoreng malam-malamnya, cuma sama gula halus makannya.

Karena buatnya sampai malam, Mama dan kakak udah capek jadi sebagian ya cuma bentuk bulet-bulet aja biar cepet (malas.com). Besok paginya dibawa ke sekolah buat semua temen jemputan dan sopir jemputan. Pada suka kata kakak.....emang yummy.

Topingnya coklat putih dan ijo plus springkle....yang bunga putih ada isi meisesnya, pesanan khusus Papanya sih...tapi abisnya sama Adek....ha...ha...lha iya wong dia yang di rumah terus.

Muffin Tape Keju

2009-05-27T22:06:00.000-07:00

Ada tape singkong di tukang sayur hari Sabtu lalu, coba buat muffin keju ah...enak, cuma kurang penuh (pelit hi...hi...) muffinnya kurang "meluap"

Japanese Cheese Cake

2009-05-18T20:33:00.000-07:00

Akhirnya kesampaian juga nyoba resep kue yang kesohor ini, buatnya sih nggak susah cuma manggangnya 2 jam, maklum dengan otang a.k.a oven tangkring...jadi jam 21:30 masuk otang jam 23:30 baru keluar...tapi terbayar dengan rasanya yang maknyus.....

Puding Lapis Coklat

2009-05-14T18:57:00.000-07:00

Pesanan kakak karena udah 1 minggu nggak buat puding. Hanya puding coklat dan putih dibuat lapis saja.

Pasta Kerang

2009-05-13T21:05:00.000-07:00

Bekal kakak sekolah hari ini hanya macaroni kerang, diberi saus spagetti dan keju parut. Buah cuma jeruk dipotong melintang. Maaf ya Nak, Mama kesiangan....

Roti Bunga Rame-Rame

2009-05-11T01:40:00.000-07:00

Minggu sore buat roti, pas mulai ngebentuk datanglah Kakak dan Adek, Kakak ok bisa ikutin bentuk bunga Mama, kalo adek ya asal bulet-bulet gitu aja....tapi yang penting mereka suka dan enak deh rotinya. Ini dia tampang rotinya setelah dipanggang, lupa nggak dipoles jadi pucet deh rotinya. Tahu kan yang mana punya Mama, mana punya kakak dan mana punya adek. ?

Cake Bunga Adek

2009-05-11T01:32:00.000-07:00

Adek minta kue coklat hari Sabtu, dicoba pilihan sponge cake coklat, cuma karena nggak dicek lagi posisi ganjelan si otang di kompor, ternyata cakenya miring...he...he.... untuk mengkoreksi aku hias aja deh pake buttercream, akhirnya malah seperti biasa, kasih lilin nyanyi lagu ulang tahun......ultah kok sering amat ya si Adek...ha...ha....yummy katanya. Tapi sayang kakak nggak mau, katanya olesannya kurang manis.....padahal semua sudah bilang manis. Nanti kalau buat lagi ditambahin gula lebih banyak deh BCnya.

Muffin Coklat

2009-05-05T19:21:00.000-07:00

Bekal kakak hari ini cuma muffin coklat, berhubung latihan drumband dan sudah sarapan jadi bekalnya cemilan saja dan susu kotak. Muffin lainnya untuk sarapan Adek, bekal Mama dan persediaan cemilan hari ini karena si brownies coklat sudah habis.

Puding Coklat Marmer

2009-05-04T19:51:00.001-07:00

Minggu sore kakak minta puding, ditunjuklah puding coklat marmer dibuku Puding Istimewa, cuma mama salah pilih cetakan, cuma pake pyrex kotak yang besar, jadinya tuh puding tipis deh....hi...hi...gak keliatan marmernya. Tapi anak-anak kurang suka, rasanya memang lebih mirip cake cuma dingin daripada puding...kayaknya kalo buat lagi musti nambah cairan deh, biar lembut nggak padet kayak yang ini. Jangan menyerah......coba dimodif biar sesuai sama selera 2
dewi. Maklum pelanggan VVIP nih mereka...ha...ha....

Bekal simpel 2 hari

2009-05-04T19:37:00.001-07:00

Borongan deh....ini bekal kakak 2 hari terakhir...yang mudah saja.

Pertama, roti isi meises tapi dibentuk dengan cetakan kukis, brownies coklat adek (jangan sampe ketahuan Cika nih..he..he..), trus melon bulet, kakak minta dikasih whipcream, walaupun hasilnya tuh whipcream bubar lagi nyampe sekolah, biasalah tasnya miring sana sini.

Yang kedua cuma nasi putih ditoping telur dadar bentuk bunga dan goreng smoke beef. Penutupnya puding coklat 2 warna, yang 1 sukses 2 lapis, yang satunya karena mama buru-buru tuang lapisan kedua sebelum yang pertama membeku jadinya malah puding marmer...he...he..bisa jadi ide buat lain kali bikin tuh puding marmer.

Brownies Coklat

2009-05-04T19:19:00.000-07:00

Cika minta kue coklat hari Minggu kemarin, akhirnya setelah pilih-pilih resep jatuhlah pilihan pada Pennylane Browniesnya Mbak Riana yang katanya rasanya top markotop deh. Sebenarnya ini bukan yang pertama, aku pernah buat bulan lalu, cuma gagal, entah kenapa setelah matang tuh brownies jadi kayak Situ Gintung, merekah trus ambles deh tengahnya. Makanya rada parno nih, tapi penasaran. Dicoba lagi...untunglah berhasil meski lupa nyisain kacangnya buat toping atas browniesnya.

Masih dioven, Cika sudah nungguin, masih panas suruh potong trus ditiupin. Satu potong langsung habis, minta lagi, ya sudah aku relakan dipotong2 1/4nya sekalian biar kakak sama Papa nyobain (padahal aturannya katanya nggak boleh dipotong sebelum dingin, agak keras soalnya, kalo dingin langsung nyes gitu). Pas aku bilang tawarin kakak sama Papa, dek, eh nggak boleh, sepiring itu langsung dia bawa kabur...he....he.... kakak dipotongin lagi deh jadinya.

bener kata si empunya resep, kalo nginep semalam makin uenak.....makasih Mbak Riana, sharing resep topnya.

Sarang Burung Mie

2009-04-29T19:38:00.000-07:00

Ini bekal kakak kemarin, nyontek dari tabloid apa ya...yang jelas tabloid kuliner, soalnya punya orang aku cuma liat sekilas. Aslinya sarangnya pakai spanggetti, tapi punyaku pakai mie goreng, bawahnya biar kokoh ada nasinya. Soalnya kakak juga kalau makan mie goreng pakai nasi...wong Jowo yo...kalau nggak pakai nasi belum makan...he..he..... Buahnya aku bawain sate melon.

Kangkung Cakalang Rica-Rica

2009-04-28T03:18:00.001-07:00

Sarapan nasi putih hanya dengan ini...wuih...enak banget....lupa deh ama tetangga..he..he....